Ingredientes:

200 gramas de batata-baroa

200 gramas de filé de peito de frango

100 gramas de cogumelos Paris

100 ml de creme de leite

30 gramas de amêndoas laminadas

Salsinha

Sal a gosto

Modo de preparo:

Temperar o frango com sal, pimenta e páprica e grelhar na frigideira.

Cozinhar a baroa por 15 minutos em água fervente e depois espremer para fazer o purê. Refogue o purê com alho e acerte o sal no final.

Molho de Cogumelos:

Refogue os cogumelos fatiados com cebola em um fio de azeite. Depois, acrescente o creme de leite e deixe reduzir.

Montar a baroa e o frango no prato regar com o molho de cogumelos e saltear as amêndoas sobre o frango.