Massa

150 g de farinha de trigo

1 ovo

200 ml de água gelada

Modo de fazer

Misture a farinha de trigo e o ovo e vá acrescentando a água gelada aos poucos, até chegar ao ponto. Bata bem para não sobrar bolinhas na massa.

Molho

150 ml shoyu

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de vinagre

10 gotas óleo de gergelim torrado

1 cm de gengibre ralado

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Assim que começar a ferver, desligue o fogo.

Vegetais

1 cenoura

1 berinjela

1 ora-pro-nóbis

Modo de fazer

Pique os vegetais e passe-os na farinha de trigo. Na sequencia, mergulhe os vegetais na massa e frite em óleo não muito quente.