Ingredientes: (2 Porções)

2 filés de badejo (200g cada)

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

1 colher de sopa de alcaparras

½ xícara de azeite extra virgem

1/3 xícara vinho branco seco

folhas de manjericão fresco

raspas de limão siciliano

sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.

Colocar num retângulo de papel alumínio untado com azeite.

Cobrir com tomate, manjericão e alcaparras.

Regar com vinho branco e mais um pouco de azeite.

Salpicar com as raspas de limão.

Fechar bem e assar em forno preaquecido a 250º de 12 a 15 minutos.

Servir com batatas cozidas ou arroz negro.