As temperaturas seguem baixas em Minas Gerais desde a chegada do inverno. Para enfrentar o friozinho, nada melhor que preparar refeições quentes para se aquecer. A nova temporada do Prosa na Cozinha, quadro culinário do Balanço Geral MG, estreou trazendo receitas deliciosas e simples de fazer, além de mostrar formas de cultivo que aproveitam o que há de melhor na natureza.

No 1º episódio, a chef Juliana Moradas ensinou a fazer uma sopa com uma mistura inusitada: cenoura e tangerina. Confira!

RECEITA

– 500 gramas de cenoura;
– 2 cebolas picadas;
– 2 colheres de sopa de manteiga;
– 1 litro de caldo de frango;
– 200 ml de suco de tangerina;
– Raspas de tangerina;
– Sal;
– Pimenta moída;
– Gengibre a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela aquecida, refogue as cebolas na manteiga até dourar. Em seguida, coloque o gengibre picado e a cenoura. Assim que caramelizar, jogue o caldo de frango e o suco da tangerina. Tampe a panela e deixe cozinhar por seis minutos.

Quando a cenoura ficar macia, acerte o tempero com sal e pimenta moída. Bata todos os ingredientes no liquidificador e volte para a panela para apurar. Finalize com raspas de tangerina.

A receita rende três porções como prato principal ou oito entradas.

Não perca os episódios do Prosa na Cozinha, no Balanço Geral MG!

Crédito da imagem: divulgação/RecordTV Minas