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Receita | Francesinha

Quinta, 05 de Julho de 2018

Confira a receita do Prosa no Futebol do dia 04 de julho. A receita é típica de Portugal.

 

Francesinha 

(Receita para 4 pessoas)

 

Molho de Francesinha:

– 2 cervejas brancas

– 300 ml de polpa de tomate

– 2 folhas de louro

– 1 cubo de caldo de carne ou caldo de carne feito na hora

– 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

– 2 colheres de sopa de manteiga

– Pimenta (quantidade necessária)

– ½ copo de leite

 

Sanduíche:

– 8 fatias grossas de pão de forma

– 4 bifes fininhos (porco ou vaca)

– 2 chouriços de carne

– 4 salsichas frescas

– 4 fatias de presunto

– 20 fatias de queijo

– Manteiga 

– Batatas fritas 

- 4 ovos

 

Preparação

Molho de Francesinha:

1º) Numa panela dissolva a maizena no leite, misture todos os ingredientes com a maizena dissolvida. Passe o mixer e leve ao fogo para engrossar, mexa de vez em quando. Acerte os temperos e reserve bem quente.

 

Sanduíche:

2º) Corte as salsichas no sentido vertical. Corte os chouriços em fatias no sentido vertical.

3º) Leve uma frigideira antiaderente ao lume e grelhe nela todas as carnes, começando pelos bifes e terminando no chouriço. Reserve.

4º) Torre levemente as fatias de pão e passe um pouco de manteiga ou maionese. Disponha 4 fatias de pão levemente torradas em 4 pratos fundos.

5º) Por cima de cada fatia de pão, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de queijo, uma camada de chouriço grelhado, uma camada de salsichas frescas e, termine, com o bife.

6º) Coloque outra fatia de pão sobre cada sanduíche. Por cima de cada sanduíche, coloque o ovo frito e 4 fatias de queijo, de modo a cobrir toda a superfície e o máximo dos lados da sanduíche.

7º) Leve a sanduíche ao forno para derreter o queijo.

8º) Para finalizar, regue cada sanduíche com uma grande quantidade de molho e disponha a toda a volta batatas fritas em palitos.

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